神奈川県は藤沢宿（現在の藤沢市）にて明治23年から続く菓匠いもとです。
藤沢本町にてご愛顧いただきました店舗は閉め、現在は時宗 遊行寺境内にて店舗を運営してます。

昭和初期から和菓子に加え、ケーキ・パンなどの洋菓子を販売。湘南エリアでいち早くクリスマスケーキを販売
（昭和３８年まで造り続ける）その後は和菓子をメインに湘南・藤沢の味としてご愛顧いただいております。

商品は全て昔ながらの手作りで作られます。

一つ火：全国菓子大博覧会　金賞受賞

一つ火は年に一度行われる時宗総本山清浄光寺の法要であり、井本製菓の一つ火は唯一の奉納菓子です。